19 Nov

Strawberries Dark Chocolate Galette

الوصفه بالعربي أسفل الانجليزي

Fresh winter strawberry and velvety dark chocolate inside a tender, flaky, whole wheat crust! So much easier than pie!

Made with an Easy brown whole wheat crust , dark chocolate, and fresh late summer strawberry.
This Galette is rich and full of antioxidants..

after rolling out the dough, we’ll stuff it full of strawberry and dark chocolate! The best part!

My absolute favorite dark chocolate broken into pieces and layered alllllll over this crust. It’s divine.

This dark chocolate is smooth and velvety, just perfect for this summertime or even..

IF you’re sharing this with friends or family, this Dark Chocolate Strawberry Galette is sure to impress!

They really don’t have to know that you

didn’t slave away in the kitchen for hours to make this healthified dessert.

I won’t tell, I promise.

If you don’t have a strawberry don’t fret! ! You can substitute with any seasonal fruits you have such as peaches, Cherries es, Apples, Dates and it will be more than perfect..

Before you start this recipe, I want you to picture this galette baking up in the oven right now. Seriously, close your eyes and visualize it.

Bubbling sweet Strawberries melting together with velvety rich dark chocolate, all wrapped up inside a flaky, tender whole wheat crust.

You know you’re craving my healthy Food !

Why Galette ??


Because is so much easier than “pie” for those who don’t like to make pie :))

but the results are very similar: the texture is very tender, flaky and crusty

i used whole wheat flour

(it still had the wheat germ that gives it substance and nutritional value) .

If you are using a Gluten free version (you can definitely use an almond flour, brown rice flour ,coconut flour or oats flour .

I promise you ..its so much Ah-mazing !!.
.

How to make the pie *Crust ??

VEGAN , NO REFINED SUGAR

Whole wheat

Dark Chocolate

Strawberries Galette

Prep Time
10 mins
Cook Time
30 mins
Chilling Time
40 mins
Total Time
45 mins

Creator: Aiah Ali

Ingredients
3/4 c. whole wheat flour, white whole wheat flour, or spelt flour
  • 1 1/2 Tbsp organic coconut sugar
  • 1/4 tsp salt
  • 6-8 Tbsp ice water
  • 1/4 c. organic butter (or vegan butter), cut into cubes and frozen
  • 1/4 c. coconut oil, frozen.
*For the Filling*

  • 2 cup fresh strawberry
  • 1 tbsp cornstarch
  • 1/2 tbsp lemon juice
  • 2 tbsp honey
  • 2 tbsp organic coconut sugar @abuauf
  • Dark chocolate chopped for drizzle
Instructions:
  1. Before starting this recipe: fill a medium-sized bowl with water and add ice cubes so it’s as cold as you can get it. Place the cubed butter into a bowl and freeze 20-30 minutes. Measure out the coconut oil and place into a piece of Saran wrap; wrap tightly and freeze 20-30 minutes.

  2. Add the flour, coconut sugar, and salt to the bowl of a food processor. Pulse 4-5 times to incorporate. Add the frozen butter and pulse another 5-6 times. Break apart the frozen coconut oil (I used my hands) and add to the food processor; pulse 5-6 times. Add 4 Tbsp ice cold water and pulse 4-5 times. Continue adding more water, 1 tablespoon at a time, until the dough begins to come together. It should resemble wet sand and pack together nicely. I used 8 Tbsp water total.

  3. Pour the dough out onto a clean surface and pack into a ball. Cover tightly with wrap and refrigerate 30 minutes.

  4. Preheat the oven to 400 F and line a baking tray with parchment paper.

  5. In a medium bowl, combine the pitted strawberries , coconut sugar, cornstarch, and lemon juice. Stir to coat.

  6. After the dough has chilled, place it onto the prepared baking tray. Roll the dough into a circle about 1/8″ thick. Add the chopped dark chocolate on top, leaving a 2-3″ border around the edges. Next, add the Strawberries over top the chocolate (try not to get much of the juices into the galette or it may get a little soggy).
    Fold the edges of the crust inward and press lightly to adhere.

  7. Bake the galette at 400 F for 25-28 minutes or until strawberry are bubbly and the crust is golden. Remove and cool. If desired, add melted chocolate over top and serve with ice cream!

  8. *Note: if you want to avoid a chocolatey mess, wait until the galette cools completely to slice it.


جاليت أو تارت الفراوله الصحيه

بدون سكر مكرر

مكونات

  • كوب وربع. دقيق القمح الكامل ، دقيق القمح الكامل الأبيض ، أو دقيق شوفان او دقيق لوز 1 1/2 ملعقة كبيرة سكر جوز هند عضويربع ملعقة صغيرة ملح6-8 ملعقة كبيرة ماء جليدي1/4 كوب . زبدة عضوية ، مقطعة إلى مكعبات ومجمدة.1/4 كوب . زيت جوز الهند المجمد. (يمكن إستبدال الزبده العضويه والإستغناء عنها بإستخدام زبده جوزهند ١/٢ كوب ).

  • كوب وربع. دقيق القمح الكامل ، دقيق القمح الكامل الأبيض ، أو دقيق شوفان او دقيق لوز 1 1/2 ملعقة كبيرة سكر جوز هند عضويربع ملعقة صغيرة ملح6-8 ملعقة كبيرة ماء جليدي1/4 كوب . زبدة عضوية ، مقطعة إلى مكعبات ومجمدة.1/4 كوب . زيت جوز الهند المجمد. (يمكن إستبدال الزبده العضويه والإستغناء عنها بإستخدام زبده جوزهند ١/٢ كوب ).

  • *طبقه الحشو *

    • 2 كوب من الفراولة الطازجة1 ملعقة كبيرة نشا الذرة1/2 ملعقة كبيرة عصير ليمون أو عصير برتقال2 ملعقة كبيرة عسل

    • 1 ملعقة كبيرة نشا الذرة1/2 ملعقة كبيرة عصير ليمون أو عصير برتقال2 ملعقة كبيرة عسل

    • ١ معلقه كبيره بذور الشيا

    • ملعقة كبيرة سكر جوز هند عضويالشوكولاته الداكنة الذائبه

    • الشوكولاته الداكنة الذائبه

  • تعليمات:

    • . توضع الزبدة المكعبة في وعاء وتجمد من 20 إلى 30 دقيقة.

    .

    • أضف الدقيق وسكر جوز الهند والملح إلى وعاء معالج الطعام.

    • نبض 4-5 مرات لدمج.

    • يضاف الزبدة المجمدة ونبض آخر 5-6 مرات.

    • تفكيك زيت جوز الهند المجمد (بالايدي ) وإضافة إلى معالج الطعام.

    • نبض 5-6 مرات.

    • أضف 4 ملاعق كبيرة من الماء البارد ونبض 4-5 مرات.

    • استمر في إضافة المزيد من الماء ، ملعقة كبيرة واحدة في كل مرة ، حتى يبدأ العجين في التجمع.

    • يجب أن تشبه الرطب الرطب وحزم معا بشكل جيد. اعتدت 8 ملاعق كبيرة من المياه.

    • تُسكب العجينة على سطح نظيف وتُحمر في كرة. تُغطّى بإحكام وتُلف 30 دقيقة.

    • سخن الفرن إلى 400 فهرنهايت واصطف صينية الخبز بورق الورق.

    • في وعاء متوسط ، يُمزج الفراولة المحفورة وسكر جوز الهند ونشاء الذرة وعصير الليمون. تحريك إلى معطف.

    • بعد أن يبرد العجين ، ضعه على صينية الخبز المُعدة. ضع العجينة في دائرة بسماكة حوالي 1/8 “. أضف الشوكولاتة الداكنة المفرومة في الأعلى ،

    • نترك 2-3″ حول الحواف. بعد ذلك ، أضف الفراولة فوق الشوكولاتة

    • قم بطي حواف القشرة إلى الداخل واضغط بخفة للالتزام.

    • تُخبز التارت على درجة حرارة 400 فهرنهايت لمدة تتراوح بين 25 و 28 دقيقة أو حتى يصبح الفراوله قشديًا وتكون القشرة ذهبية.

    .

    • إذا رغبت في ذلك ، أضيفي الشوكولاتة المذابة إلى الأعلى وتقدم مع الآيس كريم!

    * ملاحظة:

    إذا كنت ترغب في تجنب فوضى الشوكولاته ، انتظر حتى يبرد galette بالكامل لشريحة.

    سعرات الشريحه: 330 kcal

    Leave A Comment