05 Dec

Dairy Free Double Chocolate Tahini COOKIES

gluten-free

dairy-free

no-refined sugar

Rich, dense And chewy made by using healthier ingredients . Only 76 calories, plus they’re completely gluten free. In fact if you love cookies, full stop , you NEED to try theseee !

These Cookies are super moist without being overly sweet,
and they’re so easy to throw together!
I feel like I say that about everything, but it’s true! I love an easy dessert.
I topped mine with a dairy free dark Chocolate with melted coconut oil , but feel free to simply drizzle yours with your favorite melted chocolate.


Makes 14 small cookies
PREP TIME 15 minutes
COOK TIME 10 minutes
ADDITIONAL TIME 30 minutes
TOTAL TIME 1 hr and half

Ingredients

1/2 cup tahini
1/2 tsp vanilla extract
1 large egg, room temp
1 tsp natural oil
2 Tbsp honey (u can substitute to a maple syrup )
1/3 cup coconut sugar
1/4 cup cocoa powder
1 Tbsp coconut flour
1/4 tsp sea salt
1/2 tsp baking soda
1/3 cup chopped dairy-free dark chocolate
1-2 Tbsp sesame seeds, toasted (optional for topping)

*

1. Preheat oven to 350°F and line two baking sheets with parchment paper. Bring egg to room temperature by placing it in a glass of warm water for about 10 minutes.

2. In a medium bowl, whisk together the wet ingredients – tahini, vanilla, egg, oil, and honey with a fork. Add the coconut sugar and mix until combined.

Using a spoon or small spatula, stir in the remaining dry ingredients – cocoa, coconut flour, salt, and baking soda – until totally combined (the dough will be greasy). Stir in the chopped chocolate.

3. Use a 1 Tbsp cookie scoop to scoop balls of dough onto your parchment-lined baking sheet, making sure chopped chocolate chunks are visible on the top of each cookie. Space cookies ~2″ apart so you have 6-8 cookies per baking sheet.

4. Bake at 350°F for 7-10 minutes.

Let rest on baking sheet for 2 minutes before transferring to a cooling rack. While the cookies are still warm, sprinkle with toasted sesame seeds**. Enjoy!

Note:

*neutral oils are those with less flavor: avocado, extra light olive oil, grapeseed, etc. It’s okay to use unrefined coconut oil if you don’t mind the coconut taste

**place sesame seeds on a dry pan over medium heat and stir until browned and toasted

كوكيز الشوكولاته بالطحينه الخاليه من الالبان والدقيق الابيض:

مكونات

نصف كوب طحينة

1/2 ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيليا

1 بيضة كبيرة ، درجة حرارة الغرفة

1 ملعقة صغيرة زيت طبيعي

2 ملعقة كبيرة عسل (يمكن أن تحل محل شراب القيقب)

1/3 كوب سكر جوز الهند

ربع كوب من مسحوق الكاكاو

1 ملعقة كبيرة من دقيق جوز الهند

ربع ملعقة صغيرة ملح البحر

1/2 (بيكنج بودر او (ملعقة صغيرة صودا الخبز

ربع كوب من الشوكولاتة الداكنة الخالية من منتجات الألبان

1-2 ملاعق كبيرة من بذور السمسم المحمص (اختياري لتصدر)

*********************************

1. سخن الفرن على حرارة 350 درجة فهرنهايت وخط صفائح الخبز مع ورق البرشمان. يُحضر البيض إلى درجة حرارة الغرفة بوضعه في كوب من الماء الدافئ لمدة 10 دقائق تقريبًا.

2. في وعاء متوسط ، اخلط المكونات المبللة

الطحينة والفانيليا والبيض والزيت والعسل بالشوكة. يضاف السكر جوز الهند او اي نوع سكر وتخلط حتى التماسك ..

باستخدام ملعقة صغيرة أو ملعقة صغيرة ، يُحرّك المكوّنات الجافة المتبقية – الكاكاو ، ودقيق جوز الهند ، والملح ، وصودا الخبز – حتى يتم دمجها بالكامل (ستكون العجينة دهنية). ضجة في الشوكولاته المفروم.

3. استخدم 1 ملعقة كبيرة معلقه تغريف الايس كريم لمغرفة كرات العجين على ورقة الخبز ، مع التأكد من ظهور قطع الشوكولاته المفرومة في الجزء العلوي . ونترك مساحة بين كل واحده ~ 2 ″

4. أخبز في 350 درجة فهرنهايت لمدة 7-10 دقائق.

اترك الباقي على صفيحة الخبز لمدة دقيقتين قبل نقلها إلى رف التبريد. في حين أن ملفات تعريف الارتباط لا تزال دافئة ، قم برشها مع بذور السمسم المحمصة **. استمتع!

ملحوظة:

* الزيوت المحايدة هي تلك ذات النكهة الأقل في الحلويات : الأفوكادو ، وزيت الزيتون الخفيف جداً ، وبذور العنب ، وما إلى ذلك. لا بأس في استخدام زيت جوز .الهند غير المكرر

**

ضع بذور السمسم على مقلاة جافة على نار متوسطة وحرك حتى يحمر ويحمص ثم يضاف علي الكوكيز بيعطي طعم رائع …

Leave A Comment