05 Dec

VEGAN STRAWBERRIES CHIA BARS

(GLUTEN FREE, DAIRY FREE)

الوصفه بالعربي أسفل الانجليزي

 

Now that it’s summer (It’s a particularly hot day here in Egypt!) it’s time to bring out the summery, fruity, light desserts (don’t worry I’ll also be posting chocolate recipes haha!).

The base is a combination of ground oats and ground almonds mixed in with some coconut oil and peanut butter (two of my favorite sources of good fats!) and chia seeds as a binder instead of eggs. To sweeten, I’m using stevia – my favorite sugar-free sweetener.

The filling is a sweet and slightly my homemade Strawberry chia jam.

You can use shop bought jam but making your own jam using chia seeds is so so simple, quick to make and you only need 3 main ingredients

  • Strawberry (or any other citrus , seasonal fruits)
  • Chia seeds .
  • Honey or any other sweetener you’re having.

These vegan strawberry chia bars are great as a light dessert after a meal or even a good snack that you can take with you when you’re out and about and feel peckish.

They’re also

gluten-free (if you use gluten-free oats),

dairy-free and sugar-free.

Serves 16

Ingredients

  1. 1 cup Strawberries chia jam
  2. 1 cup oat flour*
  3. 3/4 cup ground almonds
  4. 2 chia eggs (2 tbsp chia seeds mixed with 6 tbsp water)
  5. 2 tbsp almond butter (or cashew butter, peanut butter…etc)
  6. 3 tbsp coconut oil
  7. 1 tsp baking powder
  8. 1/4 tsp salt
  9. 1/4 cup (4 tbsp) coconut sugar (or you can use other granulated sweetener)
  10. *Make your own oat flour by blending plain oats in a blender/food processor into a fine flour.
Instructions

Preheat your oven to 180*C (160*C fan assisted)/ 350*F

  1. Prepare your chia eggs by mixing the chia seeds with the water in a small bowl.
  2. Leave to set for 10-15 minutes.
  3. In a large bowl, mix together the oat flour, ground almonds, salt, baking powder and coconut sugar.
  4. Add in the almond butter, melted coconut oil and chia eggs and mix until well combined.
  5. Line an 8″ cake tin with parchment paper. Transfer 3/4 of the base mixture into the pan and press down using a spatula, the back of a spoon or your hands.
  6. Bake for 10 minutes, take out and spread the jam layer on top.
  7. Crumble the rest of the base mixture on top then return to the oven and bake for a further 20 minutes.
  8. Take out and leave to cool down completely.
  9. Note: I like to store my bars in the fridge. The texture is much nicer when cold.

Nutritional information (estimated per slice)

  • Calories: 105 calories
  • Protein: 2.9g
  • Carbs: 7.2g
  • Fats: 7.4g
  • Fibre: 3.2g
  • Calories: 105 calories
  • Protein: 2.9g
  • Carbs: 7.2g
  • Fats: 7.4g
  • Fibre: 3.2g

 

 

 

 

 

 

 

 

 

مربعات الشوفان بالفراوله لذيذة جدا و صحية.

تحتوي علي نسبه عاليه من الالياف ومضادات الأكسدة والبروتين النباتي تنفع كوجبة خفيفة او فطور صحي سريع او حلا مفيد تقدم مع ايس كريم او زبادي👌🏼
بالفراوله لذيذة جدا عالفطار ..و صحية وسريعه ودا موسم فراوله فلازم نستغلها علي أد ما نقدر
.
.
الفراوله صحيه ومفيده جدا يا جماعه لانها غنيه نسبه عاليه من الالياف ومضادات الأكسدة حلو جدا لبشرتنا ولاطفالنا كمان ❤

تنفع كوجبة خفيفة او فطور صحي سريع او كسناك مفيد تقدم مع ايس كريم او زباديا

مكونا ت:

 كوب من  مربي  شيا بال الفراولة  1

كوب دقيق الشوفان مطحون 1 ( انا استخدمت شوفان سريع التحضير ) *
3/4 كوب لوز مطحون
2   شيا البيض بديل البيض (2 ملعقة كبيرة شيا بذور مختلطة مع 6 ملاعق كبيرة ماء دافيء)
2 ملعقة كبيرة زبدة لوز (أو زبدة الكاجو ، زبدة الفول السوداني … إلخ)
3 ملاعق كبيرة زيت جوز الهند
1 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز
ربع ملعقة صغيرة ملح
   4 ملاعق كبار  او ربع كوب سكر ( انا استخدمت سكر جوزهند من براند أبو عوف    

(أو يمكنك استخدام التحلية المحببة الأخرى المتاحه لديكم )* اصنع دقيق الشوفان الخاص بك عن طريق مزج الشوفان العادي في الخلاط / .

تعليمات

سخن الفرن إلى 180 * مئوية (160 * C بمساعدة مروحة) / 350 * F

تحضير بيض شيا الخاص بك عن طريق خلط بذور شيا مع الماء في وعاء صغير.
اتركيه لمدة 10-15 دقيقة.
نمزج دقيق الشوفان واللوز المطحون والملح ومسحوق الخبز وستيفيا  او عسل في وعاء كبير.
يُضاف الزبدة اللو وزيت جوز الهند المذاب وبيض تشيا ويُخلط المزيج جيدًا

قم بتحضير صينيه قصدير الكعكة بحجم 8 بوصات مع ورق الزبده.

انقل 3/4 من المزيج الأساسي إلى المقلاة واضغط لأسفل باستخدام ملعقة أو ظهر ملعقة أو يديك.
أخبز لمدة 10 دقائق ، واخراج ونشر طبقة المربى على القمة.
ضعي باقي الخليط الأساسي في الأعلى ثم عد إلى الفرن واخبزه لمدة 20 دقيقة أخرى.
اخرج واترك ليبرد تمامًا.
ملاحظة: أحب تخزينها  في الثلاجة. الملمس أجمل بكثير وهي بارده.

معلومات غذائية (تقديرية لكل شريحة)

السعرات الحرارية: 105 سعرة حرارية
البروتين: 2.9 جرام
الكربوهيدرات: 7.2g
الدهون: 7.4 جرام
الألياف: 3.2g
السعرات الحرارية: 105 سعرة حرارية
البروتين: 2.9 جرام
الكربوهيدرات: 7.2g
الدهون: 7.4 جرام
الألياف: 3.2g

Leave A Comment